大豆蛋白水解復(fù)合酶（脫苦）

產(chǎn)品介紹

大豆蛋白肽水解復(fù)合酶是本公司針對大豆蛋白水解開發(fā)的一種專用復(fù)合酶制劑。主要由內(nèi)切蛋白酶、外切蛋白酶和端肽酶等生物酶所組成。通過特定復(fù)合酶的酶解技術(shù)，在一定溫度及PH值下，本品能將大豆蛋白水解生成無苦味，溶解性高，功能特性好的小分子肽和生物活性氨基酸等物質(zhì)。

產(chǎn)品特點：

1、大豆蛋白酶水解液具有特有的大豆風(fēng)味很好營養(yǎng)性及食品安全性

2、蛋白水解度，通過優(yōu)化操作可達(dá)65%以上。

3、水解產(chǎn)物分子量低，500Da以下占60%，1000Da以內(nèi)占80%，易于吸收。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、保健食品 2、發(fā)酵工業(yè)

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